Mini chokolade cupcakes

I dag har jeg bagt mini chokolade cupcakes, og det var meningen at de skulle have været pyntet, men så kom der lige gæster - og så blev de fleste af dem spist :o)

Du skal bruge - 50 stk:
200 g muscovadosukker
2 æg
1½ dl creme fraiche
100 g bløde smør
50 g kakao
150 g hvedemel
1 tsk bagepulver
100 g mørk chokolade med orangesmag

Sådan gør du:
Sæt papirsformene i metalformen og tænd ovnen på 200 grader varmluft.
Pisk æg og sukker, til alt sukkeret er rørt ud, dette kan godt tage lidt tid. Bland smør og creme fraiche i og rør til at smøret er rørt helt ud. Bland mel, kakao og bagepulver i en anden skål, og kom det i dejen lidt efter lidt. Rør til at dejen er ensartet. Smelt chokoladen langsomt i en gryde (rør i det hele tiden), og bland det i dejen når det er helt smeltet.
Fordel dejen i formene fyld dem ca. 2/3 del op. Bag kagerne i ca. 10-11 min.