I går var bare en slap af dag, hvor vi var en tur i Blåvandshuk og kigge på forretninger, og i Blåvandshuk har de en rigtig lækker fiskehandler. Vi købte en Sandart filet som vi grillede til aften og 2 laksefrikadeller, som vi fik til frokost. Men vi kunne have købt hele butikken, de har altid rigtig mange spændene ting, og vi kan begge rigtig godt lide fisk, så det var svært at beslutte sig. Vi var også et smut i Blåvandshuk bageren hvor vi købte et hvidløgsflutes og et maltbrød.
Ellers gik dagen med at gå tur med hundene, i nok Danmarks bedste hundeskov (den ligger lige i udkanten af Oksbøl). Og ellers sad vi bare og læste bøger. I foregårs startede jeg på bogen "Luk øjnene" af John Verdon og den blev jeg færdig med i går aftes, synes at det var en rigtig god og spændene bog, hvis man er til krimier! Så nu må jeg finde på noget andet og læse, da vi i dag har en typisk dansk regnvejrs dag.
Men aftens menu stod jo som sagt på Sandart, vi havde ikke lige fået nogle foliebakker med i campingvognen, så vi lavede det i wokken til Cobb grillen, og det blev lige så godt som hvis det havde været i en foliebakke.
Vi brugte:
1 sandart filet
250 g mark champignon
1 porre
2 gulerødder
4 tomater
1 dl hvidvin
Olie
Santa Maria seafood krydderikværn
Salt og peber
Sådan gør du:
Tænd grillen, er sikker på at retten også kan laves i ovnen eller på en pande med låg.
Rens gulerødder, porre og champignon godt og skær dem i skiver. Skær fisken i stykket der ca. er 5 cm brede. Smør wokken eller foliebakken med olie og læg alle grøntsagerne i bunden og fisken med skindsiden ned af oven på grøntsagerne. Skær tomaterne i både og læg dem øverst. Hæld hvidvin ved og lidt olie over fisken. Krydder med salt og peber, og hvad du ellers lige har lyst til. Vi brugte Santa Maria seafood.
Retten fik ca. 30 min på grillen, med låg på hele tiden.
Tilbehør: Kartofler og hvidløgsflutes
- Posted using BlogPress from my iPad
Ingen kommentarer:
Send en kommentar